1、准备用料。鸡蛋、牛奶、糖、炼乳、蛋挞皮。

2、取三个鸡蛋，用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分离。用两个容器分别盛蛋清和蛋黄。

3、取一无水的容器将蛋清倒入，用打蛋器打散，我用的电动的打蛋器，边打边加入牛奶120ml，糖5g，炼乳10g，做成蛋挞液。

4、将蛋挞液上面的泡沫撇去，剩下的待用。

5、将蛋挞液用勺子装入蛋挞皮中。

6、装好之后放入烤箱盘里，放置在烤箱中间层里，210度左右，上下火，定时15分钟。

7、蛋挞烤好了，取出冷却一下就可以吃了。