1、材料：中筋面粉200g、有机紫薯1条、150g酵母粉、水(酌量增减)80ml、黄砂糖10g、葵花油10ml。

2、紫薯洗净切块入电锅蒸熟后，去皮并用叉子压成泥放凉备用。

3、所有材料放入钢盆中混合搅拌均匀，移到桌面用手搓揉直到光滑面团。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜静置松弛约10-15分钟。

4、取出松弛好的面团，将面团均分成6等份，然后揉成圆型状，排放在抹了油的蒸盘上进行第二次发酵约30分钟。

5、电锅内放一杯水按下开关入锅蒸约15分钟至开关跳起，美丽梦幻的紫薯馒头出炉了。