怎么判断好茶叶(怎么判断好茶叶好不好)

更新时间:2022-09-03 21:05:53作者:佚名

怎么判断好茶叶(怎么判断好茶叶好不好)

1、看成品干茶外观。不管是什么茶叶,一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”,看看它到底长什么样。品质优良的干茶,应该是大小匀整,几乎没有碎末,即使有应该也很少。

2、看泡茶后的汤色。要喝茶就要先泡茶,茶泡在茶具里,我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶,只要品质优良,那么它冲泡后不管呈现何种颜色,但至少应该是清澈明亮,而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种,关键是要明亮有光泽。

3、看茶叶的叶底。什么是叶底,也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底,更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点;同时冲泡的时候,茶叶展开的速度快,经过一两次冲泡,叶底就会完全舒展。

4、闻干茶的香味。所谓茶叶,它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味,而且品质越好的茶叶,香味越发明显和浓郁,同时香气自然、迷人,而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味;优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香,原汁原味;优质青茶闻起来就有自身的成熟果香,还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。

5、闻茶具的味道 。泡茶喝茶就离不开茶具,而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒,比如茅台、五粮液等等,都有“空杯留香”的说法,也就是说即使酒喝完了,而酒杯中的酒香还持久不散,这就证明了这种酒的品质很好。茶叶也是同样的道理,每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气,而当我们喝完茶之后,空的茶杯同样会留下这种香味,品质越好,香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等,都有空杯留香的独特品质。

6、品茶叶的味道。这里所说的品茶,说白了就是“吃茶”,准确地说,就是用我们的舌头去感受茶叶的味道,这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候,品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚?如果是苦涩,甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味,不用说,这种茶叶一定是劣质茶。

7、回味茶叶的味道、所谓回味,也就是体验喝完茶叶之后,留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理,真正品质优良的茶叶,留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶,喝完之后,能够让人有以下神奇而美妙的感受。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜;喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑;唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶,除了寡淡、苦涩和怪味,是给不到您清新愉悦之感受的。

本文标签: 茶叶  

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