1、食材：猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺。

2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分。

3、黄豆提前泡发。

4、大葱、生姜切片。

5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香。

6、放入猪蹄翻炒均匀。

7、倒入生抽。

8、倒入老抽。

9、放入盐。

10、翻炒均匀，放入大葱。

11、倒入可以没过猪蹄的清水。

12、放入香叶；焖煮40分钟之后。

13、放入黄豆，继续炖至熟烂。