1、提前准备一个水槽，放进白木耳。把水斟满，水最好是要翻过白木耳十厘米，不可以用热水泡，由于用热水泡发非常容易让白木耳澎涨变大，危害口味。

2、泡开时长依据口味来定，一般2-3小时就可以。冬季泡银耳，能用温开水，能够缩短时间。在泡的情况下，假如水太少，还可以适当加一点。

3、泡开前的白木耳一定要将底端除掉，底端不能服用，在最后再换冷水清理几回就可以。