1、检查绿叶蔬菜是否变色和有异味。绿色蔬菜在几天后会枯萎，特别是如果它们没有被包装。这没关系，并不意味着它们已经变质。接近变质的绿色蔬菜会开始变成淡黄色，变得粘稠，并有恶臭味。可以将绿叶菜的茎部在温水中浸泡10至15分钟，使其恢复活力。然而，这并不总是有效的，所以如果绿叶蔬菜在浸泡后仍然看起来下垂，那就是变质了。

2、检查芦笋是否有变色的尖端。芦笋的状态可以通过看尖端来评估。尖端通常是第一个变坏的部分。它会变成深绿色或黑色，而且会变得糊状或黏糊糊的。如果发生这种情况，仍然可以吃芦笋，如果切掉尖端，只是煮熟茎部。如果整个芦笋已经变成深绿色或黑色，就把它扔掉，不要吃。