1、香叶是月桂树的叶子。

2、香叶的叶片多为互生形态，带有醇厚的清香味，味道辛涩，所以经常被用来烹饪美食。而月桂树除了叶子可以烹制美食之外，它本身也被广泛用于园林种植，保护环境等。香叶本身的味道苦涩辛辣，将它晒干后，香气会越发浓郁。用香叶炒出来的肉菜，非常可口美味，去掉了腥味，增添了香味。

3、香叶又名月桂树叶，就是月桂树的叶子。月桂是绿果植物，适应温度在25左右，适合在温暖湿润气候，阳光充足的环境下，主要来源于地中海地区。我国浙江、江苏、福建、四川及云南等省有栽种，在3-5月份开花，6-9月份结果。