1、把新采摘的枸杞子用运用碱水拌平均，平均摊放到枸杞盘中（“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的公用东西。普通是用木条钉生长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱下面。留意，有运用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、透风功能好）。晾在向阳、透风处（以一天为宜）。等枸杞子得到局部水分后，移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择透风、平整的中央。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天早晨都要把枸杞盘摞起来，实时用塑料薄膜盖好，避免枸杞子返潮，天晴后和第二天清早要实时撤下塑料薄膜，避免因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。

3、扣盘便是把盘中的枸杞子扣到阳光富足、透风、容易打扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清早。扣盘的前一天早晨，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个早晨，枸杞子很容易被从盘中抠出来（假如不让返潮，枸杞子会少量沾在窗纱上，不容易取上去）。扣盘后的枸杞子要平均的放开。

4、枸杞子晒干后要实时装入袋中，要用双层袋，装袋工夫要选择在下午四、五点钟，此时，阳光富足，潮气比拟小，枸杞子不易返潮。装袋后应立刻把袋子口扎死。