1、基本材料：干川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。

2、制取方法：生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

3、保存方法：可在花椒油内加少量的盐，室温避光保存，保质期一般为12个月，冷藏保存更佳。