1、原料：鱼、姜、印度咖喱、葱、蒜。

2、把鱼去鳞去肠宰杀干净。

3、切好葱，姜，蒜，辣椒。

4、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

5、葱、姜、蒜分别加入炒香。

6、把腌制好的鱼放入锅内。

7、倒入适量的清水煮开，加入安记印度咖喱一份12克，盖上盖慢烧。

8、盐、糖比例根据口感适量加入。

9、等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花和红椒，可装盘出锅。