1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。

2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。

3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。

4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。

5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。

6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。

7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。

8、把豆腐烘干后进行保存。

9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。