面食简单做法步骤(面食简单做法步骤图)

更新时间:2022-09-08 12:05:22作者:未知

面食简单做法步骤(面食简单做法步骤图)

1、家常韭菜烙饼。材料:鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。做法:盆中打入几个鸡蛋,加入适量的开水充分搅拌均匀,加入适量的面粉。少许的淀粉,搅至无疙瘩的酸奶糊状,盖上盖子醒10分钟。韭菜摘洗干净,切成小段,撒入醒好的面糊中,加入少许盐、鸡精、香油,充分拌匀。锅预热,用油炙一下锅防止粘锅,锅表面刷一层薄油,舀一勺面糊,均匀摊开,待面糊定型,有气泡鼓起,不用翻面即可出锅装盘,吃的时候可以蘸味碟食用。

2、家常烙饼。食材:面粉500克,开水200克,凉水适量,盐适量,食用油适量。做法:面粉中先加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮,揉成面团,静置30分钟。分成剂子,擀成圆形面片,撒上食用盐,刷上油,由中心向外切一刀,卷起来按压成圆饼,擀成4厘米左右的薄饼。电饼铛预热刷油,放入饼坯烙3分钟翻个面,再烙1分钟出锅即成。

3、全麦大馒头。食材:全麦面粉500克,水220克,鸡蛋1颗,酵母5克,酱豆腐1块,臭豆腐1块,辣椒酱一碟。做法:准备500克全麦面粉,加入5克酵母,1颗鸡蛋,然后用220克水揉成光滑的面团,密封醒发至2倍大,醒发好以后转移到案板上揉搓均匀,然后揉成一个椭圆形的面团,放入蒸箱中,先二次醒发30分钟,然后开始蒸,上汽后大约40分钟就蒸熟了。

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