1、将豌豆剥出来，装入干净的塑料袋里，将口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，每次食用的时候再用开水煮熟，其味即可跟新鲜豌豆完全一样。

2、将剥皮的豌豆放进容器中，加入适量自来水，水高以刚没过豌豆为宜，然后将容器放进冰箱冷冻，待结成冰后便可取出，稍放一会，便成豌豆冰块了，将其取出后，用塑料袋装好后放进冰箱里冷藏。用此法保存即使在冬天也可以尝到新鲜的豌豆。

3、准备好新鲜的豌豆荚，全部剥出嫩豆子，备用；烧一锅开水，水开后把豆子倒入锅中；搅拌一下，待水面上浮出一层豆子时就可以捞出了；这个时间很短，豆子不能煮太久；豆子捞出后，过凉水，使豆子降温；过完凉水的豆子控干水分就可以装袋放入冰箱冷冻了。