1、冷茶和隔夜茶可以饮用，但一般情况下不建议胃肠功能较差的人群饮用冷茶和隔夜茶，由于长时间敞口放置的隔夜茶容易掉落灰尘，口感也较差。

2、但经相关研究表明，隔夜茶中的茶多酚含量与刚泡好的茶基本持平，且微生物含量、亚硝酸盐含量在隔夜后变化并无差异，所以没有明显安全问题，即使饮用也不必太担心。

3、隔夜茶并不只是指隔了一个夜晚，而是按照浸泡的时间来定义，一般是指放置比较久的茶。茶叶中最主要的有效成分为茶多酚，茶多酚具有抑菌作用，所以隔夜茶中的微生物多会被茶多酚抑制。如果肠胃功能较差，则建议饮用刚泡好的温茶。