1、青茶的种类之地区划分：青茶的种类根据其产地分，可分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大品种。其中闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等；闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等；广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等。

2、青茶的种类之名贵品种：有产自福建的武夷山；还有产于广东地区的凤凰单丛茶。还有台湾乌龙茶，以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵；另外闽南安溪产的铁观音茶也是非常出名的青茶的种类。