1、河虾的体型是比较小的，只要水煮开之后，将河虾放在水中煮一会，河虾变成红色就可以出锅食用了。正常一两分钟的时间就可以了，河虾不能煮太久，不然捞出来的河虾味道就不会很鲜甜了。

2、虾的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、钙离子、维生素和矿物质。虾能够为我们机体提供钙、碘这样的矿物质，尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。