1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小块、葱一小段、干辣椒5个、蒜5个、粉丝适量、食用油适量、郫县豆瓣酱一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、鸡精两勺、盐适量；

2、首先将牛肉切好洗净后绰水待用，白菜洗净切好待用，葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用，粉丝清洗后放在水中浸泡五分钟。

3、将炒锅烧热，待油温热后，放入牛肉大火翻炒五分钟。

4、放入葱姜蒜和干辣椒，用小火翻炒出香味。

5、放入一勺郫县豆瓣酱小火翻炒两分钟。

6、放入一勺料酒、一勺老抽和两勺生抽进行去腥上色，翻炒一分钟。

7倒入白菜大火翻炒均匀，并加入一勺十三香和五香粉继续翻炒五分钟。

8、往锅中加入适量的清水大火烧开，并放入泡好的粉丝，大火焖煮三分钟。

9、最后，再加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味，中火焖煮两分钟收汁即可。

10、这样好吃又简单的牛肉炖白菜粉丝就做好了。