家常素菜 怎样做家常素菜

更新时间:2022-09-10 18:10:19作者:佚名

家常素菜 怎样做家常素菜

1、红烧豆腐。

(1)豆腐1块,大葱 1段,蚝油 1勺,生抽 2勺,盐适量,糖半勺,花椒8颗,淀粉1勺,花生油适量,老抽1勺,生姜1片。

(2)把豆腐洗干净,切成小方块备用。

(3)把大葱生姜切碎。喜欢吃辣的也可放辣椒。大葱和生姜可以去豆腐的豆腥味。

(4)准备调料汁,将生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉放在碗里,加水半碗,调出调料汁。

(5)准备好煮锅,放水把豆腐放水煮开,过一道水。豆腐过水后沥干水分,备用。豆腐过水目的是去掉豆腐里面的卤汁,去掉卤汁后豆腐才好吃。准备好炒锅,开火,放油,油热后放花椒炸香,然后捞出花椒丢掉。接下来再放大葱在油锅里爆香,这时要注意,大葱不要炸糊了。

(6)当大葱炸香后,紧接着下豆腐翻炒。放盐,翻炒一会后,就可以放调料汁了。豆腐是煮过出过一道水的,所以不需要多翻炒。

(7)盐和豆腐炒匀后,倒入调料汁,翻炒收汁。等汁水收完有糊糊了,就可以关火装盘了,红烧豆腐就完成了。

2、西红柿炒蛋。

(1)西红柿适量,鸡蛋适量,葱适量,白糖适量,盐适量,油适量。

(2)准备好食材。将西红柿清洗干净,然后切片;碗中打入鸡蛋加点盐;葱切葱花备用。

(3)炒锅加油烧热,倒入鸡蛋,炒熟盛出。

(4)炒锅加油烧热,加入葱花,爆香后,倒入西红柿翻炒。

(5)倒入鸡蛋,翻炒均匀,加入盐,翻炒片刻后,关火,盛出即可。

3、手撕包菜。

(1)包菜适量,植物油适量,盐适量,大蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,酱油适量,鸡精适量,醋适量。

(2)将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀切一下。

(3)放在水中清洗干净,捞出沥干水分。

(4)干辣椒切去尾部,去籽切成小段,大蒜切片。

(5)锅加油烧热,下入蒜片,干辣椒小火炒香。

(6)下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,断生即可。

(7)下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

本文标签: 家常素菜  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04