1、白萝卜用盐脱水，腌四五个小时。

2、韭菜，过萝卜，葱白，姜切丝，蒜切蓉。

3、糯米粉用冷水冲开，放在火上边熬边搅拌，注意粘锅，切忌冷水冲糯米粉，用热水会把糯米粉冲熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。

4、煮好的糯米水里把辅料都加进去，加两勺鱼露，一勺虾酱，注意，鲜虾酱比较咸。

5、把萝卜水控干，越干越好，洒点细辣椒粉拌匀。

6、将调好的酱倒入萝卜里，拌匀，汤也倒进去，加盖密封腌制，夏天一般放冰箱一星期左右就好了。