1、食材：山羊肉2斤、香菜2颗、洋葱1个、生抽2勺、蚝油2勺、花生油2勺、孜然1勺、辣椒面1勺、糖1勺。

2、羊肉切片放入酱油蚝油糖抓匀码味，喜欢吃嫩点的再加一个鸡蛋清，抓匀后倒入花生油封住肉，切半个洋葱放肉里一起腌制一小时，酱油蚝油根据肉的量来定夺。

3、石锅烧热，要烧的非常热才行，烧热后倒入腌好的羊肉，不要着急翻面，等下面定型后再进行翻面。

4、羊肉烤熟后，撒上孜然粉根据自己需求撒辣椒粉，最后放入香菜即可。