1、原料：白玉蟹、蒜片、姜片、干辣椒、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。

2、将白玉蟹清洗干净。

3、捞出待用。

4、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。

5、随后，下入清洗好的白玉蟹。

6、加少许料酒。

7、翻炒一下。

8、接着，倒入适量的清水。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的白糖。

11、加少许盐。

12、加少许鸡精。

13、调味煮开，煮上2—3分钟。

14、最后，搁入葱段，即成。