1、蒸花馍。蒸花馍是陕西人过年必吃的主食，更是逢年过节的特色美食，勤劳能干又智慧的陕西人们，用灵巧的双手，把白白胖胖的馒头点缀成色彩鲜艳的花馍，这种颜色原料可直接食用，发揮自己的想象力，涂上喜庆的不同图案，祝福所有朋友节日快乐，事事顺心，日子红红火火，蒸蒸日上。陕西的花馍已经成为国家级传统文化美食。可观赏可当主食，所以逢年过节都是在腊月二十三上下，每家都会亲手蒸花馍。

2、皮冻。皮冻是好多地方都吃的一道经典家常小菜，不过陕西人过年，皮冻是餐桌上最受欢迎的食物，人人都爱吃，以猪皮，大葱，八角，姜，酱油，料酒，盐，香油，为主要原料做成的美味，看起来好看，含丰富的胶原蛋白和维生素，营养高又爽口，下饭也下酒，年夜饭有皮冻这个菜，寓意人们对美好生活的向往和祝福，也愿在新的一年里家庭幸福，吉祥如意，迎福添财，好运连连。

3、饺子。饺子是北方大部分地区人们喜爱的传统美食，以包饺子的方式庆祝过节过年的地方有陕西，安徽，河南，东北，山东，山西这几大省，其中陕西人最爱吃饺子，饺子馅料以猪肉，牛肉加白菜，韭菜，芹菜为主要原料，过年了，提前包上饺子存冰箱冷冻，年夜饭煮上一锅端到餐桌摆上是菜也是饭，喜欢喝酒的人，边喝酒边吃饺子，有句老话叫“饺子就酒，越吃越有”，祝福新年越来越富足美好，饺子的寓意招财进宝，万事如意，财源滚滚，有钱花，家人团团圆圆，幸福美满，也是对刚结婚的人一种祝福，愿甜甜蜜蜜，早生贵子，吃饺子流行在北方，陕西人都会在冬至、除夕、小年，大年初一等重要节日都会包饺子，煮饺子，也会在欢乐喜庆的日子吃饺子。