1、豆腐箱是山东省淄博市的菜。

2、豆腐箱属于传统名菜，有人叫它山东豆腐箱，也有的叫它齐国豆腐箱，豆腐箱被归于鲁菜系，是一道非常受人们欢迎的小吃。豆腐箱的主要原料是豆腐，使用豆腐之前必须先清洗一遍，豆腐箱最早在清朝时期就记载了，历史可谓是十分悠久，而且，豆腐箱还是一道世界闻名的菜肴，这是因为豆腐箱曾经以国宴菜肴的身份出现在全世界人民视野中，其美味得到了国内外的人们的赞赏。豆腐箱口味鲜香，经过材料加工后蒸食便能做出美味的菜肴了。