1、广式月饼，广式月饼是我们最熟悉的月饼派系，那它的特点就是外皮薄、里子馅大;广式月饼的口味主要有莲蓉味、椰蓉味、蛋黄味、以及各类水果口味和各类肉馅为主，广式月饼的口感甜咸比较适中，吃起来松软、细腻。而且成品品名一般都是以馅儿料口味为名，所以能一目了然就能选择。

2、京式月饼，京式月饼在古代属于贵族派别了，月饼的用料和制作都充满了宫廷风格，而且做工也是非常细腻独特的，做工精细繁杂;对于馅儿料的选择要求也是非常高要求的，所以才制作出来如此高级的月饼类别。

3、苏式月饼，苏式月饼主要流行于沿上海地带，苏式月饼最大的特点就是月饼皮酥脆，以“酥”为特点很快就被大家接受并且喜爱，正因为酥皮的原因给人的口感也是比较松软，香糯的，是一款老少皆宜的甜品。

4、滇式月饼，滇式月饼主要以云腿为主，主要产于云南地区，馅儿料是采用云南特产的火腿搭配一些辅料制作而成的，滇式月饼外壳相对要硬一点，但是里面的馅儿料是非常美味可口的，一款结合甜咸口味体验的月饼。