1、皮蛋煮熟了就要尽快食用了，吃不完放在冰箱里，能放一天左右。

2、皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做汤煮熟了吃。生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。

3、一般情况下皮蛋可以保存的时间大概是3到5个月左右，因为皮肤的表面有一层保护膜。但是若是已经打开的皮蛋，那存的时间就不长了。一般在1到2个小时里面，要把皮蛋吃完，不然很容易感染细菌，人们食用之后，对身体不好!