1、烤肉平底锅煎5-7分钟熟。

2、准备食材：猪小里脊肉1块、姜1块、葱1段、淀粉5克、孜然粉3克、蛋清1个、酱油4克、耗油4克、盐3克、食用油少量。

3、姜切片，葱切段。

4、猪里脊肉切成薄片。

5、里脊肉加入葱，姜，酱油，耗油，盐抓匀腌15分钟入味。

6、加入淀粉，蛋清拌匀。

7、平底锅加热刷少量食用油，把肉片放入锅内，两面煎熟，大概5-7分钟。

8、最后均匀的撒上孜然粉拌匀即可。