1、油豆腐切成两半方便入味，五花肉，白菜，大蒜辣椒等材料切好备用。

2、起锅烧油放入五花肉煸炒出香味，放入适量料酒、一勺老抽翻炒（去肉腥味）再放入生姜，大蒜，辣椒翻炒一下，（放一点点盐调味，不要太多比平时放少点，后面的料汁也有咸味，放多了会咸）倒入切好的白菜和油豆腐翻炒均匀闷一会。

3、闷的时候调个料汁：生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，鸡精适量，淀粉小半勺，半碗水搅拌均匀。

4、调好料汁直接倒入锅中闷，中间可以翻动一下保证每一块油豆腐都吸满汤汁，等汤汁收的差不多了放点葱花就可以起锅了。