1、保护肝脏：沙棘汁含有的苹果酸能够明显缓解抗生素和其他药物的毒性进一步保护肝脏，还可以促进细胞的新陈代谢，改善肝功能抵抗脂肪肝和肝脏硬化等疾病的发生。

2、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。此外，沙棘汁中含有黄酮类物质，可以消除人体内的氧自由基和羟自由基，这两种物质在体内长期囤积，会加速人体衰老，常饮沙棘汁，有助于延缓衰老。

3、健脾养胃：沙棘汁中含有丰富的氨基酸和多种有机酸，被人体吸收后能促进胃酸分泌，而且能起到明显开胃作用，对人类的食欲不振和消化不良以及脾胃不和等症都有特别好的缓解作用，经常喝沙棘汁能提高人类脾胃健康水平，也能防止消化系统出现病变。