1、用料：水豆腐3块、泡发木耳50克、辣椒4个、蒜苗1根、花生油50克、盐1勺+2克、生抽1勺、老抽两滴、香醋半勺、白糖5克、蚝油半勺、清水两勺。

2、食材准备，豆腐放盐水里浸泡半小时。

3、每块豆腐切四刀，呈米字状。

4、辣椒切碎，蒜苗切段。

5、碗里放入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、清水，搅拌均匀，调成料汁。

6、起油锅，倒入豆腐块，中火煎至表面微黄。

7、放入大蒜梗、辣椒碎煸香。

8、放入木耳炒匀。

9、淋入料汁烧入味。

10、放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅。