1、先将要保存的茶叶整理好，分开罗列整理；将茶叶装入食品级铝箔袋内，挤掉袋内多余的空气冰封口；将茶叶装入铁罐、锡罐内，盖好盖子；将茶叶放置在冰箱冷藏室或常温阴凉处储存。

2、茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量，所以，茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。

3、茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。

4、因此，茶叶必须存放在干燥通风阴凉处。茶叶的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，茶叶存放久了，会使香味降低，汤色变灰暗或浑注。