1、茶叶、水姜、大蒜、小葱、鸡蛋、盐、腊肉。

2、把茶叶先用清水泡开。腊肉洗干净，切成丁。小葱洗干净，切成葱花。水姜洗干净剁成粒。鸡蛋打开，调散开，放在油锅里煎成鸡蛋块。大蒜去掉外皮，洗干净，切成片。锅洗干净，把腊肉丁放在锅里炒，炒出油。

3、腊肉炒出油后，就把大蒜和姜倒进去炒。炒出香味后，就把泡茶叶的水全部倒进去，大火烧开，把鸡蛋块倒进去一起煮。煮五分钟后，就加花椒面、五香面、味精调味，就可以出锅装碗了，撒上葱花，油茶就做好了。