1、材料：茶叶一小碗 、猪里脊肉250g、小葱两根、生姜一小块。调料：食用油 、盐、味精、嫩肉粉。

2、猪里脊肉洗净切丝，葱姜洗净切末，茶叶提前泡好。

3、把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干，猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均匀待用。

4、锅内放菜油烧热，火不要大，小火即可，油热以后把茶叶倒入油锅，等茶叶被炸干捞出，待用。

5、再在锅里放入姜末先煸出香味。

6、接着放入肉丝炒至肉熟，再把炸干的茶叶倒入锅里，根据自己口味放入适量盐、味精翻炒均匀。

7、起锅后撒上些许葱花点缀即可完成。