1、材料：新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许。

2、新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。

3、把所有材料切细丝备用。

4、将所有调味料一起煮过，待凉备用。

5、将鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。