1、猪皮凉水下锅炒水，加入姜和料酒，水开后煮1-2分钟。

2、捞出，洗净，剃干净猪皮上的肥肉，一定要剃干净，要不会很油。

3、锅加水，加入猪皮，大料，桂皮，香叶，料酒，葱，姜，少量盐。锅开后，煮5分钟左右，千万别把猪皮煮过。

4、洗净，切丝。清洗，洗至水清澈。

5、焯烫海带丝。所有食材放一起，加入盐，一品鲜，醋，糖，辣椒油。拌均匀就可以了。