1、食材明细主料：新鲜豆子半碗。辅料：青椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、红椒适量。调料：酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、糖适量、香醋适量、盐适量。

2、凉拌黄豆的做法步骤：新鲜豆子清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。锅里热油爆香花椒麻椒。倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。倒入新鲜豆子中搅拌均匀即可。