1、看刺的坚硬程度，我们可以先观察一下榴莲的刺。然后，找两根相近的尖刺，再用手捏住刺的顶部，轻轻用力把刺合拢捏拢，如果很容易就能合拢，就说明这个榴莲是成熟的；看大小，成熟的榴莲体型较大，我们在挑选的时候可以和旁边的榴莲对比一下，选择那个大一点的榴莲。

2、闻气味，成熟的榴莲闻起来十分的香浓，但如果闻到酒精味的话，就别买了，因为这样的榴莲正在变质。

3、按压果肉，我们在挑选的时候还可以用手轻轻的按压一下榴莲肉，成熟的榴莲其榴莲肉按起来既不偏硬、也不偏软，而是能按动，但又不会陷进去的状态。