1、牛肉解冻后，会发现牛肉的上面除了血水之外，还有各种细碎的杂物。为了让这些杂质冲掉，一定要用流水冲洗一下，可以有效的，将沾在牛肉表面的细碎的脏东西等杂质搓洗干净。

2、当然这只是清洗牛肉表面血水的第一步，下面就是把牛肉上面的血水弄干净，等到牛肉洗净里面的血水，再把它放进请水里面泡一段时间，时间一般以半个小时最好，然后焯水10分钟，焯完水后在用清水冲洗几遍，牛肉的血水就去除干净了。