1、胡萝卜凉拌腐竹。备好腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、葱、盐、油、酱油、蚝油和醋。将腐竹直接处理后洗好浸泡在水中，捞出下锅烫煮了。胡萝卜切片，青瓜切片，泡椒切末，葱切末。备好锅加油烧热，将泡椒和葱爆香了，加盐、酱油和蚝油以及醋。将腐竹胡萝卜和小青瓜放入碗中。加酱汁翻炒搅拌后即可。

2、腐竹红烧肉。备好五花肉、腐竹、酱油、咭汁、生姜和冰糖。将腐竹直接处理后洗好切块，浸泡在水中。五花肉直接洗好切丁，生姜切片。备好锅加油烧热，将生姜爆香了，加五花肉翻炒，加酱油和咭汁翻炒。加上冷水烧开了，用文火炖煮20分钟后开火。加冰糖收汁。加上腐竹烧煮后即可。

3、腐竹排骨汤。备好排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、生姜、蜜枣和盐。将排骨处理后夏侯了，腐竹泡发切段，黑木耳泡发。备好炖锅加水，加排骨，将腐竹黑木耳下锅，加蜜枣炖煮。十五分钟后加腐竹瑶柱和白果炖煮半小时，加枸杞加盐调味后即可。