1、能吃：蛏子隔夜放冰箱中冷藏或者冷冻，可以延长保存时间。在蛏子没有出现变质以及腐败的情况下，隔夜后一般能继续吃，并不会对身体健康造成不良影响。蛏子隔夜放入冰箱中后，需要观察是否出现腐败的情况，如果拿出来后出现腥臭味，说明已经发生腐败，其中已经滋生大量的霉菌和细菌，吃了之后会对身体健康造成一定的影响，可能会导致急性胃肠炎或食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状，不能继续吃。

2、蛏子属于一种海鲜类的食物，需要保存得当才可以延长保存时间。对于没有吃完的蛏子，可以放入到冰箱中冷冻保存，但是尽量避免冷冻的时间过长。

3、蛏子如果隔夜后再食用，要注意加热后再吃，避免出现腹胀、腹泻等消化不良症状。