1、用料：鸡腿4只、葱一小段、姜片3～5片、一品鲜适量、蚝油一勺、料酒2～3勺、糖2～3勺。

2、鸡腿随便划几刀，凉水泡一下，加料酒、葱、姜凉水下锅，煮几分钟，捞出温水清洗干净。

3、锅中加入油，下葱花、姜片，将鸡腿小火煎至金黄，倒入一品鲜、蚝油、白糖，咸淡根据自己口味调整。加水没过鸡腿，大火烧开转中小火炖20分钟，20分钟左右如果汤汁还多，可以打开锅盖，大火收汁即可。