1、看外观。优质抄芭乐的果皮一般为绿色，黄色，没有斑点和裂痕另外如果表面太光滑细腻，说明这种芭乐还没有成熟，不宜购买和食用，而成熟后的芭乐纤维粗大，在它的表面会比较粗糙，表面看起来会有些有平，用手摸时能感觉到突起。

2、掂重量。新鲜的芭乐拿起来会有沉甸甸的感觉。如果拿起来则比较轻，则说明芭乐不新鲜了。

3、选口感。摸起来比较硬的番石榴，一般吃起来会脆一点，这种口感脆脆的番石榴一般表皮光滑，颜色较浅。摸起来比较有弹性且香味浓郁，一般吃起来口感会绵绵的。

4、看成熟度。用手轻轻的捏一捏番石榴，略有弹性的话，说明已经熟了。如果都捏不下去，说明石榴还是未熟。