1、红薯面条的做法:白面粉150g、红薯面100g；青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许。

2、步骤:白面粉150克，用75克温水揉成面团;红薯面100克，用60克温水揉成面团;将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘;擀成面皮后对折，切成面条，用保鲜膜盖好备用;菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用:一勺芝麻酱，将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水;蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油;开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水；依次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌匀即可。