1、食材：大虾适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量。

2、准备大虾，用清水清净，取出虾线。

3、将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

4、将腌制好的大虾撒上淀粉。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

7、锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

8、加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

9、然后倒入大虾再次翻炒一下即可。