1、食材：红薯2个，鸡蛋1个，油适量，红椒粉1茶匙。

2、方法/步骤：将红薯去皮，切成条，放入水中浸泡，至少1小时捞出，沥干水分。

3、放入干净的袋子中，加入两勺淀粉。将袋子系紧，准备蛋清。

4、将蛋清打发，在红薯条中加入一茶匙红椒粉和打发好的蛋清，搅拌均匀。

5、在纸上刷少许油，将红薯条平铺在纸上，刷少许油。

6、放入烤箱中210度烤20分钟，在烤好的红薯条上撒少许盐即可。