1、蒜苔洗净，瘦猪肉待用。

2、将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。

3、锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加入生抽，继续翻炒。带猪肉变色后，倒入蒜苔块。

4、翻炒均匀后，加入少许食盐，翻炒几下后，倒入用半碗水勾芡的生淀粉。翻炒至蒜苔和猪肉勾芡到一起，就可以出锅了。

5、将蒜苔卤倒在已经煮好的白面上，这碗蒜苔打卤面就做好了。