1、银板栗南瓜。也叫银南瓜、银栗南瓜。银，形容其颜色银灰偏白；栗，意指其板栗般的口感。

2、贝贝南瓜。走红已久，大家都很熟悉。但对于银板栗南瓜与贵族南瓜，大家多少就有点陌生了。虽然它们在以长圆形南瓜品种为主的南方并不常见，在新疆却非常普遍。

3、有机银南瓜。它的特点是水分极少，蒸熟后质地偏干。吃起来既像蛋黄般酥软绵密，又类似板栗粉粉的、面面的，还像红薯一样甜香，风味层次丰富，最适合蒸、炖或焗。