1、食材：鳕鱼块4块，老姜1块，耗油1勺，盐少许。

2、锅里倒入清水，盖上锅盖，等水开，鳕鱼解冻后洗净，摸一点盐，拿一干净盘子，放三根筷子，鳕鱼块放在筷子上，老姜洗净，切成片，放在鳕鱼块上。

3、水开后，放入锅里，盖上锅盖，待水开后（开始计时），蒸15分钟，关火。

4、鳕鱼端出后，姜片夹掉。

5、在筷子下面的鱼汤里（蒸的时候会出一些水），倒入耗油，用筷子搅拌均匀，把鳕鱼下面的筷子去掉。