1、看红枣的饱满度。先看看红枣的丰满度，红枣表面会有一些皱褶，但皱褶纹路清晰，且越浅说明这种红枣丰满度越高，是优质的红枣，相反，皱褶纹路越深，红枣就越好。

2、看红枣的颜色。购买红枣时，大家可能觉得红枣颜色浅一点会比较好，其实不是这样的，红枣颜色越深越好，因为深色的红枣说明成熟度很高，所以颜色越深的红枣甜度越高，大家选红枣时一定要仔细看。

3、看红枣的表面。购买时要仔细观察红枣的表面，因为有些红枣会有小虫洞，这样红枣的肉质就会被虫子腐蚀，如果不仔细观察，在煲汤或再煮粥时也不会注意到，这样煮好的汤或粥或粥都会白白浪费掉。

4、看红枣的肉质。选购红枣时要看红枣里面有没有肉，优质的红枣肉色均匀，都是一种颜色，而劣质的红枣打开时会发现颜色不均，有的深浅不一，这样红枣就无法挑选了。