1、堆藏法：找一些稻草铺在地上，把晒好洋葱放在上面，在干燥通风的空房间里储藏，交错堆放，不要剪掉洋葱地上干枯部分。可以堆上几层，最上面要盖上席子，保温。低温就要加盖稻草，高温要通风，冬季之前可以先在室外储藏，入冬就移进室内。

2、垛藏法：使用垛藏储存洋葱时一定要先选择一个排水条件好、土壤干燥、地势较高的场地，然后可以在地面上铺上一层厚厚的秸秆，垫上一些枕木。再把洋葱交错摆放，码成一个高1.5米，宽1.5-2米，长5-6米的小方垛，之后将垛顶盖上3-4层的草席，外面一定要加上一层防水布或油毡，再使用绳子绑紧，最后用泥土封严藏垛。

3、筐藏法：采收洋葱时带叶采收，洋葱采收后一捆捆扎成垛，然后把茎朝上，叶朝下，放在通风好、阴凉的地方晾干，鳞茎干后，去掉叶子，放进篮筐里再收到地窖储藏保鲜，地窖低温比较能抑制呼吸作用。

4、挂藏法：将采收晾晒之后的洋葱利用细绳将其穿起来编成辫子似的形状。然后在室内用竹木搭起一个横架，再将洋葱直接挂在横架上。这样有利于贮藏时的通风，并且便于检查，能够减少腐烂情况。

5、冷库储藏法：在储藏前一定要挑选干净、新鲜、无破损的烟囱，然后在8月下旬洋葱脱离休眠之前统一放到冷库，然后再把冷藏室温度恒定为0°C，这样就能长期进行储藏。但是使用这种方法一定要注意冷藏室内的湿度，以免湿度过高导致洋葱腐烂。