1、材料：猪扇骨500g、竹薯150g、盐适量、生姜适量、山药适量、枸杞适量。

2、准备好所用食材。

3、把竹薯去皮洗净切段，姜切片。

4、扇骨冷水起锅焯去血水

5、把扇骨洗去血沫放入砂锅中。

6、加入竹薯和姜片。

7、加足水大火烧开后转小火煲2小时。

8、把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。

9、把山药下锅再接着煲半小时。

10、最后把枸杞连水一起加入锅中。

11、加入适量盐，烧开后即可关火。